Postoji gljiva koja radi nešto što nijedna druga namirnica u tvojoj kuhinji ne radi: doslovno se sama rastvara. Ako je ne ubereš i ne pojedeš u pravom trenutku, za manje od 24 sata pretvori se u crnu, mastilastu tečnost — otuda i ime ink cap, “gljiva-mastilo”.
Ta ista gljiva — Coprinus comatus, u Aziji poznata kao “pileći batak” zbog izduženog oblika — decenijama je predmet istraživanja u laboratorijama Kine, Japana, Poljske i Indonezije. Ne zbog ukusa. Zbog nečega mnogo zanimljivijeg: šta radi sa šećerom u krvi.
Iznenađujuća činjenica koju malo ko zna
Coprinus comatus je jedna od rijetkih gljiva na planeti koja u svom tkivu akumulira neuobičajeno visoke količine vanadijuma — minerala koji u tijelu oponaša djelovanje insulina. To nije marketinška fraza, to je mikološka činjenica poznata decenijama: ova gljiva bukvalno “sakuplja” element koji nauka povezuje sa regulacijom šećera u krvi, u količinama koje se rijetko viđaju kod bilo koje druge namirnice.
Zbog toga se u tradicionalnoj kineskoj medicini vjekovima koristila kao podrška kod povišenog šećera — mnogo prije nego što je iko znao riječ “vanadijum”.
Šta istraživanja zaista pokazuju
Ovdje moramo biti precizni, jer je ovo tema gdje netočnost može biti opasna po zdravlje ljudi koji se bore sa dijabetesom.
Više studija sprovedenih pokazalo je da ekstrakti i polisaharidi iz Coprinus comatusa mogu:
- značajno sniziti nivo šećera u krvi kod eksperimentalno izazvanog dijabetesa
- poboljšati insulinsku osjetljivost, odnosno pomoći tijelu da bolje reaguje na insulin koji već proizvodi
- usporiti razgradnju ugljenih hidrata blokiranjem enzima alfa-amilaze — mehanizam sličan onome na koji ciljaju neki savremeni lijekovi za dijabetes tipa 2
- smanjiti oksidativni stres u ćelijama pankreasa, organa koji proizvodi insulin
Ovo su ozbiljni, mjerljivi rezultati — objavljeni u naučnim časopisima, ne na wellness blogovima.
Ono što moramo reći jednako glasno: ovo su, uglavnom, studije na životinjama. Za razliku od nekih drugih ljekovitih gljiva koje imaju iza sebe decenije kliničkih ispitivanja na ljudima, Coprinus comatus još uvijek čeka veće humane kliničke studije. To ne znači da rezultati nisu stvarni — znači da moramo biti pošteni oko toga koliko je istraživanje odmaklo.
Zašto je ovo i dalje uzbudljivo
Rijetko koja namirnica ujedinjuje ovoliko različitih mehanizama odjednom — mineral koji oponaša insulin, spojeve koji blokiraju enzim za razgradnju šećera, i polisaharide koji štite same ćelije koje insulin proizvode. To je razlog zašto istraživački timovi u Aziji nastavljaju da se vraćaju ovoj, naizgled običnoj, gljivi sa ulice i livade.
Kome bi mogla biti zanimljiva
- osobama koje prate nivo šećera u krvi i traže dodatnu prirodnu podršku
- osobama sa insulinskom rezistencijom koje rade na poboljšanju osjetljivosti na insulin
- svima koji žele dugoročnu podršku metabolizmu ugljenih hidrata, uz zdravu ishranu i redovnu fizičku aktivnost
Vrlo važno upozorenje
Ako uzimaš lijekove za dijabetes ili insulin, ovo moraš pročitati pažljivo: kombinovanje bilo čega što utiče na šećer u krvi sa postojećom terapijom mora ići isključivo uz nadzor ljekara, jer postoji rizik od prenaglog pada šećera (hipoglikemije). Coprinus comatus nije zamjena za insulin niti za bilo koji propisani lijek — to nikada ne smije biti tvoja odluka bez ljekara.
Napomena: Imaš pitanje da li je Coprinus comatus pravi izbor za tebe? Pošalji nam poruku — objasnićemo ti sve, bez obaveze kupovine.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0144861712008193
